منتديات قبيلة البو خابور

منتديات قبيلة البو خابور (http://mouhassan.com/forum/index.php)
-   منتدى الطبخ (http://mouhassan.com/forum/forumdisplay.php?f=55)
-   -   السياييل (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?t=9607)

جنى الدخيل 01-17-2011 09:37 PM

السياييل
 
http://www.tarooti.net/upfiles/LsV84918.jpg
المقادير:
3 كيلو طحين ـ 2كيلو حليب ـ رشة ملح
كيلو سمن عربي ـ قطر

طريقة التحضير:
1ـ نخلط الحليب مع الطحين ويضاف الملح وتعجن حتى تتماسك العجينة ويكون قوامها سائل


http://www.tarooti.net/upfiles/Mq885135.jpg

2- يحضر الصاج وببدأ بخبز العجين كما في الصورة

http://www.tarooti.net/upfiles/dHR85249.jpg
توضع الأرغفة في صينية ثم تذاب السمنة
http://www.tarooti.net/upfiles/3e685343.jpg

تسكب السمنة والقطر على الأرغفة حتى تتشبع بها
http://www.tarooti.net/upfiles/fA985452.jpg
http://www.tarooti.net/upfiles/mOB85776.jpg
وتقدم ساخنة

وصحتين وعافية

بس أنا غير مسؤولة عن رفع الشحوم والسكر

مناوي 01-17-2011 10:07 PM

تسلم الايادي ياجنى.

شفت قبل شوي نفس الصورة الي نزلتيها بقسم الصور وكنت بطلبها منك كامله بس القلوب عند بعضها مثل مايقولون:43:

مشكلتي اجمع واحفظ الطبخات لاكني مااجرب <<كسوووووله...لاكن هذي حلوة وسهله احنا نسميها خبز صاج او مسح<<مع اختلاف بسييييط بالمقادير ..بس بدون شيرة او قطر :bye1: اذا اذا سويتها بنزلها هنا وتشوفينها ان شاء الله .

زهرة قاسيون 01-17-2011 10:49 PM

http://www.tarooti.net/upfiles/mlz96645.jpg

http://www.tarooti.net/upfiles/Hi697229.jpg

أهم شي إني عملت كاسة شاي عالحطب..
:clap::clap:

دربآسي 01-17-2011 11:14 PM

يعطيك العافية ياجني ..



وهذا الحلا اول مره اكله .. عند صديق لي يمني ويسمونها ( السبايا ) ,,





ولذيذه جداااً ..


تسلم ايدك لاخلا ولا عدم ..

ابوعبدالله 01-17-2011 11:53 PM

أم رامي ناوية تخلّص علينا بتالي هالليل

ابو شهد 01-18-2011 09:07 AM

أنا ما أحب هذا المثل (شم ولاتذوق)
فهمكم كفاية..................!!!
وأطلب من الادارة معاقبة كل من يقوم بالكتابة بقسم الطبخ بتغريم الكاتب أو الكاتبة طبخة حقيقية تقدم ساخنة في اجتماع يحضره كافة الاعضاء في هذا المنتدى........

المستشار 01-18-2011 11:05 AM

شكرا أخت جنى
على طبق السيالي .
جيد أن تكون الوصفة والمقادير مؤرشفة في المنتدى ,لأن الكثير يسمعون بالسيالي ولم يذوقوه والكثير لا يعرفوا المقادير وطريقة الإعداد لهذه الأكلة التراثية .
وشكرا لزهرة قاسيون , لا أتذكر آخر مرة شربت بها كاسة شاي معدة على الحطب .

ابوعبدالله 01-18-2011 02:05 PM

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المستشار http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif
شكرا أخت جنى
على طبق السيالي .
جيد أن تكون الوصفة والمقادير مؤرشفة في المنتدى ,لأن الكثير يسمعون بالسيالي ولم يذوقوه والكثير لا يعرفوا المقادير وطريقة الإعداد لهذه الأكلة التراثية .
وشكرا لزهرة قاسيون , لا أتذكر آخر مرة شربت بها كاسة شاي معدة على الحطب .

أبو محمد السيالي الخابوري الذي قامت به جداتنا ليس بهذه الطريقة
كان الخبز هو خبز صاج عادي يدهن بالدبس الحلو و يوضع في صينية و يسقى بالحليب و السمن العربي
أحيانا يكون الدبس الحلو مع السمن من خلال دهن العكة بالدبس الحلو


عبدالكريم 01-18-2011 07:29 PM

الصراحه اول مره اسمع فيها
هل هي نوع من الحلويات
ولا الطبخات
وهل هي من تراث البوخابور القديم
ارجو التوضيح مع الشكر لك ام رامي
شهيتنا
الوضع خطير ياشباب
انا مع ابو شهد في وضع قانون معاقبه كل من تسول له نفسه بوضع وصفات للطبخ او الحلويات
ومايرسلي شويه منها

جنى الدخيل 01-19-2011 01:59 AM

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المستشار http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif
شكرا أخت جنى
على طبق السيالي .
جيد أن تكون الوصفة والمقادير مؤرشفة في المنتدى ,لأن الكثير يسمعون بالسيالي ولم يذوقوه والكثير لا يعرفوا المقادير وطريقة الإعداد لهذه الأكلة التراثية .
وشكرا لزهرة قاسيون , لا أتذكر آخر مرة شربت بها كاسة شاي معدة على الحطب .

أبو محمد السيالي الخابوري الذي قامت به جداتنا ليس بهذه الطريقة
كان الخبز هو خبز صاج عادي يدهن بالدبس الحلو و يوضع في صينية و يسقى بالحليب و السمن العربي
أحيانا يكون الدبس الحلو مع السمن من خلال دهن العكة بالدبس الحلو



أبو عبد الله
السياييل ليست نوع واحد فقط كل ما يعمل على نفس المبدأ فاسمه سيالي(خبز الصاج والسمن العربي )
ثم سابقا كانت تحلى بالسكر او الدبس او العسل او المربى بحسب ما هو متوافر
ولكن حسب معرفتي هذه هي طريقة أجدادنا .


الساعة الآن 09:14 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir

a.d - i.s.s.w