:: Home Page ::
آخر 10 مشاركات
إيليا أبو ماضي (الكاتـب : محمود المشعان - مشاركات : 0 - المشاهدات : 97 - الوقت: 08:07 PM - التاريخ: 11-23-2021)           »          مختارات من صوري (الكاتـب : محمود المشعان - مشاركات : 45 - المشاهدات : 3923 - الوقت: 05:27 PM - التاريخ: 11-09-2021)           »          السعادة (الكاتـب : محمود المشعان - مشاركات : 4 - المشاهدات : 216 - الوقت: 03:39 PM - التاريخ: 11-07-2021)           »          النمر و الأسد (الكاتـب : محمود المشعان - مشاركات : 0 - المشاهدات : 548 - الوقت: 03:14 PM - التاريخ: 11-04-2021)           »          ღ بيْـن ثَنَــآيـَـآ الـ ع ـزفْ علـَﮯ أوْتـَـآر قـ ي ـثَـآرتي ღ (الكاتـب : أوتار - آخر مشاركة : محمود المشعان - مشاركات : 498 - المشاهدات : 47309 - الوقت: 01:21 PM - التاريخ: 11-04-2021)           »          تسديد قروض وتعثرات جميع البنوك السعودية (الكاتـب : الغروووب - مشاركات : 0 - المشاهدات : 281 - الوقت: 11:21 PM - التاريخ: 10-18-2021)           »          دعوة للعودة لتنشيط المنتدى على الشبكة (الكاتـب : المستشار - آخر مشاركة : أبوهشام - مشاركات : 3 - المشاهدات : 781 - الوقت: 06:49 PM - التاريخ: 09-29-2021)           »          افضل لاعب في العالم لا يوجد منافس غيرة حتى الان (الكاتـب : لمحترممم - مشاركات : 0 - المشاهدات : 568 - الوقت: 01:40 AM - التاريخ: 08-01-2021)           »          الحلاج (الكاتـب : ابوعبدالله - آخر مشاركة : لمحترممم - مشاركات : 2 - المشاهدات : 2047 - الوقت: 01:32 AM - التاريخ: 08-01-2021)           »          الطلاق العاطفي في الحياة الزوجية ! بقلم د. جمال الخابوري (الكاتـب : محمود المشعان - مشاركات : 0 - المشاهدات : 838 - الوقت: 08:07 PM - التاريخ: 07-01-2021)



 
استمع إلى القرآن الكريم
 
العودة   منتديات قبيلة البو خابور > قضايا الأسرة والمجتمع .... > منتدى الطبخ

منتدى الطبخ خاص بإبداعات الأعضاء في فن الطبخ

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /01-07-2011   #1

محمود المشعان
المشرف العام

الصورة الرمزية محمود المشعان

محمود المشعان غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 610
 تاريخ التسجيل : Mar 2010
 المشاركات : 1,586
 النقاط : محمود المشعان is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 13

مزاجي:
افتراضي كباب الباذنجان على الطريقة الديرية..

كباب الباذنجان ..جربوا هذه الطريقة

و لن تندموا..

مساكم أو صبحكم الله بالخير كلاً حسب دخوله
واليوم جايب لكم أكله سورية أو بالأحرى أكله سورية شرقية
و يشتهر أهل دير الزور بهذه الأكلة..
وهي الكباب باذنجان
لن أطيل التعليق ولكن سأشرح الخطوات خطوة خطوة ومع الصور
وهذي المقادير تكفي لأربع أشخاص
2 كيلو باذنجان الحبة الوسطة الطويلة نسبياً


1/2 نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة مملحة فقط حسب الرغبة وغير متبله

نأتي بحبة الباذنجان ونقطعها إلى ثلاث أقسام شبه متساوية مع مراعاة ترك جزء بسيط غير مقطوع

وهذي الصورة تبين لكم كيف أترك الجزء غير المقطوع

أقوم بشك الباذنجان أولاً بالسيخ وبعدين أقوم بقطع الجزء الغير مقطوع وهذي الطريقة تبقى كل حبة باذنجان مع أقسام المتساوية بالحجم

نأتي بكرة لحمة مفرومة بهذا الحجم

نضع كرة اللحم على السيخ كما في الصورة

نلف كرة اللحم على السيخ بهذه الطريقة ونتركها للخطوة التالية

نضغط قطع الباذنجان ******* على كرة اللحم كما في الصورة

وهذا الشكل النهائي للسيخ 2 حبة تكفي

وهاي خلصنا العملية الأولى . طبعاً ما ننسى كم سيخ طماطم على فلفل على بصل ياسلااااام

ونكون بها الفترة مولعين على الحطب

نقوم بصف الأسياخ على منقل الشوي بعد أن أصبح الجمر جاهز

نقوم بالتقليب بين فترة وأخرى حتى نصل إلى هذا الشكل

نأتي بصحن عميق نسبياً كما في الصورة


نقوم بتنزيل الأسياخ في الصحن الواحد تلو الآخر للمحافظة على المنظر الجمالي للمشوي

وهذي الصورة نهاية العملية أو المرحلة الثانية وهي بوضع الطماطم ( البندورة ) والبصل والفلفل بالوسط

بعدين نأتي بسر النكهة ( الدبس رمان ) أو إن صح التعبير ( معجون الرمان ) وحاول تلاقي ماركة ( الدرة ) لأنه أفضل الموجود بالسعودية وهو صناعة سوريا .

نأخذ نصف كأس شاي صغير من الدبس الرمان ونخلطه مع الماء وقليل من الملح وعلى النار حتى يغلي قليلاً

نصب الماء المخلوط مع الدبس الرمان فوق صحن الكباب ثم نضعه في الفرن لمدة خمس دقائق أو أكثر بقليل


وهذا الشكل النهائي

حاول تقشير قشر الباذنجان المحروق في الصحن وأبدأ في الأكل مباشرة
وصحتين على قلوب أعضاء منتدى البوخابور

منقول مع الشكر لصاحب الموضوع
أعتذر لإقتطاع بعض الصور..
مع تحيات الشيف أبو عمر













 
التوقيع - محمود المشعان

أمنيتي أن أمزج ألوان العالم وأصبغ بها رؤيتي

  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-07-2011   #2

جنى الدخيل
التميز الحقيقي

الصورة الرمزية جنى الدخيل

جنى الدخيل غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 307
 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المشاركات : 1,282
 النقاط : جنى الدخيل is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 14

افتراضي

الله يسلم هالايدين عمي أبو عمر
بس ليش اللحمة مو متبلة ؟ ما تكون زنخة هيك ؟












 
التوقيع - جنى الدخيل

عِش بالإيمان ، عِش بالأمل ، عِش بلا خوف،
توكل على الله ، واجِه كل العقبات في حياتك
وبرهن لنفسك أنه يمكنك التغلب عليها
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-07-2011   #3

ابوعبدالله
التميز الذهبي

الصورة الرمزية ابوعبدالله

ابوعبدالله غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 556
 تاريخ التسجيل : Feb 2010
 المشاركات : 3,951
 النقاط : ابوعبدالله is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

افتراضي

أبو عمر كباب الباذنجان
أول شي ــ حبة الباذنجان يتم تقطيعها إلى أكثر من سبع قطع بحيث تكون كمية اللحمة أكثر و قطع الباذنجان تكون أقل سماكة
وثاني شي ــ كمية اللحمة لا زم تكون 1 كيلو و يضاف إليها سن ثوم و شوية كزبرة و حبة فليفلة حاره و بصل يابس











 
التوقيع - ابوعبدالله




[frame="1 80"]
لن يكون لدينا ما نحيا من أجله , إلا إذا كنا على استعداد للموت من أجله ..
يجب أنْ نبدأ العيْش بطريقة لها معنى الآن
[/frame]
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-07-2011   #4

جنى الدخيل
التميز الحقيقي

الصورة الرمزية جنى الدخيل

جنى الدخيل غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 307
 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المشاركات : 1,282
 النقاط : جنى الدخيل is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 14

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله

أبو عمر كباب الباذنجان

أول شي ــ حبة الباذنجان يتم تقطيعها إلى أكثر من سبع قطع بحيث تكون كمية اللحمة أكثر و قطع الباذنجان تكون أقل سماكة
وثاني شي ــ كمية اللحمة لا زم تكون 1 كيلو و يضاف إليها سن ثوم و شوية كزبرة و حبة فليفلة حاره و بصل يابس





انا هيك اعرفها واعملها بالفرن مو شوي











 
التوقيع - جنى الدخيل

عِش بالإيمان ، عِش بالأمل ، عِش بلا خوف،
توكل على الله ، واجِه كل العقبات في حياتك
وبرهن لنفسك أنه يمكنك التغلب عليها
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-07-2011   #5

ابوعبدالله
التميز الذهبي

الصورة الرمزية ابوعبدالله

ابوعبدالله غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 556
 تاريخ التسجيل : Feb 2010
 المشاركات : 3,951
 النقاط : ابوعبدالله is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

افتراضي

لا جنى بدها شوي عالجمر أول شي و بعدين بالفرن مع دبس الرمان و ملعقة دبس بندورة صغيرة و التوابل و شوية مي











 
التوقيع - ابوعبدالله




[frame="1 80"]
لن يكون لدينا ما نحيا من أجله , إلا إذا كنا على استعداد للموت من أجله ..
يجب أنْ نبدأ العيْش بطريقة لها معنى الآن
[/frame]
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-07-2011   #6

جنى الدخيل
التميز الحقيقي

الصورة الرمزية جنى الدخيل

جنى الدخيل غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 307
 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المشاركات : 1,282
 النقاط : جنى الدخيل is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 14

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله

لا جنى بدها شوي عالجمر أول شي و بعدين بالفرن مع دبس الرمان و ملعقة دبس بندورة صغيرة و التوابل و شوية مي





اي اعرف بس مو دايما ابو رامي بالبيت ليحضر المنقل











 
التوقيع - جنى الدخيل

عِش بالإيمان ، عِش بالأمل ، عِش بلا خوف،
توكل على الله ، واجِه كل العقبات في حياتك
وبرهن لنفسك أنه يمكنك التغلب عليها
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-07-2011   #7

محمود المشعان
المشرف العام

الصورة الرمزية محمود المشعان

محمود المشعان غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 610
 تاريخ التسجيل : Mar 2010
 المشاركات : 1,586
 النقاط : محمود المشعان is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 13

مزاجي:
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله

أبو عمر كباب الباذنجان

أول شي ــ حبة الباذنجان يتم تقطيعها إلى أكثر من سبع قطع بحيث تكون كمية اللحمة أكثر و قطع الباذنجان تكون أقل سماكة
وثاني شي ــ كمية اللحمة لا زم تكون 1 كيلو و يضاف إليها سن ثوم و شوية كزبرة و حبة فليفلة حاره و بصل يابس
أبو عبدالله..لقد كتبت من الأسفل بأن الموضوع منقول من منتدى (الصيادة)..و يناسب طريقتنا بنسبة 90 بالمائة ..
تعرف أنت بأننا لا نرضى إلا و نضيف من عندنا..
أما الطريق المصورة مناسبة جداً..
و بعدين أنت تحيج بالأعضاء..(و الله راح يجيلك يوم و تزعل منك زهرة قاسيون)..
أختنا زهرة قاسيون (أعمليلك صندوق بريد ) حتى تستقبلي هذه الأكلات..












 
التوقيع - محمود المشعان

أمنيتي أن أمزج ألوان العالم وأصبغ بها رؤيتي

  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-08-2011   #8

زهرة قاسيون
التميز الذهبي

الصورة الرمزية زهرة قاسيون

زهرة قاسيون غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 592
 تاريخ التسجيل : Mar 2010
 الجنس : ~ MALE/FE-MALE ~
 المكان : قاسيون دمشق
 المشاركات : 4,069
 النقاط : زهرة قاسيون is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 16

مزاجي:
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمود المشعان
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله

أبو عمر كباب الباذنجان

أول شي ــ حبة الباذنجان يتم تقطيعها إلى أكثر من سبع قطع بحيث تكون كمية اللحمة أكثر و قطع الباذنجان تكون أقل سماكة
وثاني شي ــ كمية اللحمة لا زم تكون 1 كيلو و يضاف إليها سن ثوم و شوية كزبرة و حبة فليفلة حاره و بصل يابس
أبو عبدالله..لقد كتبت من الأسفل بأن الموضوع منقول من منتدى (الصيادة)..و يناسب طريقتنا بنسبة 90 بالمائة ..
تعرف أنت بأننا لا نرضى إلا و نضيف من عندنا..
أما الطريق المصورة مناسبة جداً..
و بعدين أنت تحيج بالأعضاء..(و الله راح يجيلك يوم و تزعل منك زهرة قاسيون)..
أختنا زهرة قاسيون (أعمليلك صندوق بريد ) حتى تستقبلي هذه الأكلات..





شايف بالله يا أبو عمر؟!!
بس يحيجونا..
خلاص راح اعمل بنصيحتك واسوي بريد.. وعلى كل حال فيهم يبعثولي الاكلات بالقدموس..
تسلم إيديك أبو عمر ما تقصر











 
التوقيع - زهرة قاسيون



وما أملي إلا بالله..
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
مـزقي يا دمشـق خـارطـة الـذل..

  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-08-2011   #9

محمود المشعان
المشرف العام

الصورة الرمزية محمود المشعان

محمود المشعان غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 610
 تاريخ التسجيل : Mar 2010
 المشاركات : 1,586
 النقاط : محمود المشعان is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 13

مزاجي:
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة قاسيون
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمود المشعان
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله

أبو عمر كباب الباذنجان

أول شي ــ حبة الباذنجان يتم تقطيعها إلى أكثر من سبع قطع بحيث تكون كمية اللحمة أكثر و قطع الباذنجان تكون أقل سماكة
وثاني شي ــ كمية اللحمة لا زم تكون 1 كيلو و يضاف إليها سن ثوم و شوية كزبرة و حبة فليفلة حاره و بصل يابس
أبو عبدالله..لقد كتبت من الأسفل بأن الموضوع منقول من منتدى (الصيادة)..و يناسب طريقتنا بنسبة 90 بالمائة ..
تعرف أنت بأننا لا نرضى إلا و نضيف من عندنا..
أما الطريق المصورة مناسبة جداً..
و بعدين أنت تحيج بالأعضاء..(و الله راح يجيلك يوم و تزعل منك زهرة قاسيون)..
أختنا زهرة قاسيون (أعمليلك صندوق بريد ) حتى تستقبلي هذه الأكلات..





شايف بالله يا أبو عمر؟!!
بس يحيجونا..
خلاص راح اعمل بنصيحتك واسوي بريد.. وعلى كل حال فيهم يبعثولي الاكلات بالقدموس..

تسلم إيديك أبو عمر ما تقصر
عوافي على أول أكلة راح تصلك بالقدموس..
بس قوليلي الأجرة عليكم و الا علينا..











 
التوقيع - محمود المشعان

أمنيتي أن أمزج ألوان العالم وأصبغ بها رؤيتي

  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-08-2011   #10

ابوعبدالله
التميز الذهبي

الصورة الرمزية ابوعبدالله

ابوعبدالله غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 556
 تاريخ التسجيل : Feb 2010
 المشاركات : 3,951
 النقاط : ابوعبدالله is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة قاسيون

شايف بالله يا أبو عمر؟!!
بس يحيجونا..
خلاص راح اعمل بنصيحتك واسوي بريد.. وعلى كل حال فيهم يبعثولي الاكلات بالقدموس..
تسلم إيديك أبو عمر ما تقصر

صدقيني ما راح أحد يبعث بالقدموس غيري بس طولي بالج
اللقمة إللي تتواعد بيها أحسن من إللي تاكلها












 
التوقيع - ابوعبدالله




[frame="1 80"]
لن يكون لدينا ما نحيا من أجله , إلا إذا كنا على استعداد للموت من أجله ..
يجب أنْ نبدأ العيْش بطريقة لها معنى الآن
[/frame]
  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:46 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir
+:: تصميم وتطوير فريق الزيني 2009 : حمزة الزيني ::+