:: Home Page ::
آخر 10 مشاركات
تغريدات (الكاتـب : المستشار - آخر مشاركة : أيهم المحمد - مشاركات : 187 - المشاهدات : 3339 - الوقت: 06:11 PM - التاريخ: 05-27-2020)           »          عُثمان طه .. " يد تكتب وعين تدمع وقلب يبتهل " (الكاتـب : أوتار - آخر مشاركة : المستشار - مشاركات : 12 - المشاهدات : 278 - الوقت: 08:54 PM - التاريخ: 05-13-2020)           »          لنسجل خروجنا من المنتدى بدعاء كفارة المجلس (الكاتـب : ابو عمر - آخر مشاركة : أوتار - مشاركات : 186 - المشاهدات : 9105 - الوقت: 07:41 AM - التاريخ: 05-09-2020)           »          عثمان طه بقلم أوتآر (الكاتـب : أيهم المحمد - آخر مشاركة : أوتار - مشاركات : 5 - المشاهدات : 363 - الوقت: 07:40 AM - التاريخ: 05-09-2020)           »          إلى هُنا أنتمي .. (الكاتـب : أوتار - آخر مشاركة : المستشار - مشاركات : 9 - المشاهدات : 379 - الوقت: 12:43 AM - التاريخ: 05-05-2020)           »          يوتيوبيات.. (الكاتـب : زهرة قاسيون - آخر مشاركة : أوتار - مشاركات : 1 - المشاهدات : 363 - الوقت: 12:57 AM - التاريخ: 05-03-2020)           »          ღ بيْـن ثَنَــآيـَـآ الـ ع ـزفْ علـَﮯ أوْتـَـآر قـ ي ـثَـآرتي ღ (الكاتـب : أوتار - مشاركات : 487 - المشاهدات : 26503 - الوقت: 12:52 AM - التاريخ: 05-03-2020)           »          وفاة إبن الغالية أوتآر الشام (الكاتـب : محمود المشعان - آخر مشاركة : أوتار - مشاركات : 8 - المشاهدات : 83 - الوقت: 12:31 AM - التاريخ: 05-03-2020)           »          حملة أستغفر الله (الكاتـب : حلا - آخر مشاركة : أوتار - مشاركات : 1641 - المشاهدات : 50901 - الوقت: 12:27 AM - التاريخ: 05-03-2020)           »          الـدعاء يا أعضاء (الكاتـب : أيهم المحمد - آخر مشاركة : أوتار - مشاركات : 12 - المشاهدات : 1478 - الوقت: 12:27 AM - التاريخ: 05-03-2020)



 
استمع إلى القرآن الكريم
 
العودة   منتديات قبيلة البو خابور > قضايا الأسرة والمجتمع .... > منتدى الطبخ

منتدى الطبخ خاص بإبداعات الأعضاء في فن الطبخ

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /01-02-2011   #1

ابوعبدالله
التميز الذهبي

الصورة الرمزية ابوعبدالله

ابوعبدالله غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 556
 تاريخ التسجيل : Feb 2010
 المشاركات : 3,947
 النقاط : ابوعبدالله is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

افتراضي المارينا على الطريقة الخابورية

المارينا من الأكلات الطيبة و تحتاج لوقت و جهد للقيام بها
و أيضا تحتاج لمساحة واسعة من أجل إشعال النار و المنقل
لذلك المكان المناسب لتحضيرها هو المخيمات على شاطيء الفرات
أو طلعات البرية ( السيرانات )
و سأحاول أن أوضح قدر الإمكان طريقة عملها
المقصود بكأس كبير هو كأس الماء
و الكأس الصغير هو كاسة الشاي
المقادير
ــ لحمة ضان دهينة مفرومة فرم كباب 2 كغ
ــ خبز تنور عدد 25 رغيف
ــ زيت زيتون 1 كغ
ــ بصل يابس رأس متوسط عدد 5
ــ رأس ثوم عدد 2
ــ شدة نعناع عدد 2
ــ شدة بقدونس عدد 2
ــ حبة فليفلة حمرا عدد 2
ــ حبة فليفلة خضرا عدد 2
ــ بندورة 1 كغ
ــ كأس صغير زيت ذره عدد 1
ــ كأس صغير طحينية 1
ــ كأس كبير خاثر (لبن ) عدد 1
ــ كأس كبير دبس رمان عدد 2
ــ كزبرة ــ كمون ــ ملح حسب الرغبة
الطريقة
ــ نشوي لحمة الضان بالأسياخ على نار هادئة ثلاث أرباع الإستواء
( لأن اللحمة سنعيدها مرة أخرى إلى النار لتستوي استواء كامل )
ملاحظة : نضيف قليلا من الملح إلى لحمة الضان من أجل التماسك
ــ نضع اللحمة في وعاء كبيربعد الإستواء و نضيف إليها الخضار المذكورة سابقا بعد تقطيعها بالسكين بشكل ناعم ليسهل علينا مد الخليط على رغيف الخبز





بالنسبة للبندورة نأخذ حبة أو حبتين و يتم التقطيع بشكل ناعم و تضاف إلى اللحمة المشوية
أما باقي البندورة فيتم شوائها على النار بواسطة الأسياخ حتى تستوي تماما و يتم تقشيرها و إزالة أثار الإحتراق منها و تمرس بشكل جيد و تضاف إلى اللحمة
و ثم نضيف زيت الذرة و اللبن و الطحينية و دبس الرمان و التوابل مضافا إليها الملح
و نقوم بدعك الخليط بشكل جيد جدا حتى يتماسك
و نقوم بفرش الخليط على نصف الرغيف بشكل متساوي و نثني النصف الآخر و نقوم بدهن رغيف الخبز من الخارج و على الوجهين بزيت الزيتون ليتسنى لنا إستواء الحشوة قبل احتراق رغيف الخبز و يعطي زيت الزيتون نكهه خاصة
نضع الرغيف على نار جمر هادئة بواسطة الشواية و يتم تقليبها باستمرار
و بعد الإنتهاء نقوم بتقطيع المارينا إلى قطع مثلثة
و تقديمها مع السلطات و كأس لبن عيران (شنينة )
و صحتين و عوافي
راح أحاول المرة الجاية أصور كل خطوات المارينا و أضيفها لهذا الموضوع





















 
التوقيع - ابوعبدالله




[frame="1 80"]
لن يكون لدينا ما نحيا من أجله , إلا إذا كنا على استعداد للموت من أجله ..
يجب أنْ نبدأ العيْش بطريقة لها معنى الآن
[/frame]

التعديل الأخير تم بواسطة ابوعبدالله ; 01-02-2011 الساعة 07:29 PM
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-02-2011   #2

جنى الدخيل
التميز الحقيقي

الصورة الرمزية جنى الدخيل

جنى الدخيل غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 307
 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المشاركات : 1,280
 النقاط : جنى الدخيل is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 12

افتراضي

ما شاء الله يا عمي أبو عبد الله
ما أسرعك بالطبخ
يسلم هالايدين
طبعا انا ما قرات الطريقة لاني اعتقد انها اكلة رجالية التحضير نسائية الالتهام

بس قلي هي بصمة مين











 
التوقيع - جنى الدخيل

عِش بالإيمان ، عِش بالأمل ، عِش بلا خوف،
توكل على الله ، واجِه كل العقبات في حياتك
وبرهن لنفسك أنه يمكنك التغلب عليها
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-02-2011   #3

ابوعبدالله
التميز الذهبي

الصورة الرمزية ابوعبدالله

ابوعبدالله غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 556
 تاريخ التسجيل : Feb 2010
 المشاركات : 3,947
 النقاط : ابوعبدالله is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنى الدخيل

ما شاء الله يا عمي أبو عبد الله
ما أسرعك بالطبخ
يسلم هالايدين
طبعا انا ما قرات الطريقة لاني اعتقد انها اكلة رجالية التحضير نسائية الالتهام

بس قلي هي بصمة مين

أنا إلي مراق بالطبخ و خاصة المشاوي
و المارينا أنا عدلت عليها و أضفت مكونات من عندي حتى أصبحت بالشكل المطلوب
لما يكون شغل المارينا عندي بالبيت أضيف دبس الفليفلة لأني أحب الطعم الحاد
جنى نورتي












 
التوقيع - ابوعبدالله




[frame="1 80"]
لن يكون لدينا ما نحيا من أجله , إلا إذا كنا على استعداد للموت من أجله ..
يجب أنْ نبدأ العيْش بطريقة لها معنى الآن
[/frame]
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-02-2011   #4

جنى الدخيل
التميز الحقيقي

الصورة الرمزية جنى الدخيل

جنى الدخيل غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 307
 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المشاركات : 1,280
 النقاط : جنى الدخيل is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 12

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنى الدخيل

ما شاء الله يا عمي أبو عبد الله

ما أسرعك بالطبخ
يسلم هالايدين
طبعا انا ما قرات الطريقة لاني اعتقد انها اكلة رجالية التحضير نسائية الالتهام

بس قلي هي بصمة مين

أنا إلي مراق بالطبخ و خاصة المشاوي
و المارينا أنا عدلت عليها و أضفت مكونات من عندي حتى أصبحت بالشكل المطلوب
لما يكون شغل المارينا عندي بالبيت أضيف دبس الفليفلة لأني أحب الطعم الحاد
جنى نورتي






وانا أحب الطعم الحاد ، اتفقنا
ايمتى معزومين ؟؟











 
التوقيع - جنى الدخيل

عِش بالإيمان ، عِش بالأمل ، عِش بلا خوف،
توكل على الله ، واجِه كل العقبات في حياتك
وبرهن لنفسك أنه يمكنك التغلب عليها
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-02-2011   #5

ابوعبدالله
التميز الذهبي

الصورة الرمزية ابوعبدالله

ابوعبدالله غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 556
 تاريخ التسجيل : Feb 2010
 المشاركات : 3,947
 النقاط : ابوعبدالله is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنى الدخيل


وانا أحب الطعم الحاد ، اتفقنا
ايمتى معزومين ؟؟

حياالله الأخت أم رامي
أنا و أم عبدالله بس تجون
يحضر واجبكم













 
التوقيع - ابوعبدالله




[frame="1 80"]
لن يكون لدينا ما نحيا من أجله , إلا إذا كنا على استعداد للموت من أجله ..
يجب أنْ نبدأ العيْش بطريقة لها معنى الآن
[/frame]
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-02-2011   #6

جنى الدخيل
التميز الحقيقي

الصورة الرمزية جنى الدخيل

جنى الدخيل غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 307
 تاريخ التسجيل : Jul 2009
 المشاركات : 1,280
 النقاط : جنى الدخيل is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 12

افتراضي

كفو ابو عبد الله
قدها وقدود











 
التوقيع - جنى الدخيل

عِش بالإيمان ، عِش بالأمل ، عِش بلا خوف،
توكل على الله ، واجِه كل العقبات في حياتك
وبرهن لنفسك أنه يمكنك التغلب عليها
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-02-2011   #7

مناوي
متميز جدا

الصورة الرمزية مناوي

مناوي غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 1015
 تاريخ التسجيل : Dec 2010
 المكان : مملكة الأنـــــــــسانية
 المشاركات : 738
 النقاط : مناوي is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

مزاجي:
افتراضي



يعطيك الف عافيه اخوي ابوعبدالله...ماشاء الله عليك بصراحه شي يفتح النفس .وانا حفظتها عندي وبطبقها بس على الله تظبط.ولا تنسونا اذا عزمتو جنى....بس انا وجنى اكيد نفضلها مع بيبسي مو لبن

تسلم يمينك.








  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-02-2011   #8

المستشار

المستشار غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 303
 تاريخ التسجيل : Jun 2009
 المشاركات : 2,348
 النقاط : المستشار is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 13

افتراضي

فنان يا أبو عبدالله
الله وكيلك قد ما شفنا وسمعنا وشرحنا وائل , أصبحنا ننتظر بفارغ الصبر الإجازة حتى نذوق مارينة أبوعبدالله , وكباب السمك من فراتي .
ولكن لدي إستفسار تكلمت عن 2 كيلو لحمة تشوى ثلاث أرباع الشوي .
هل اللحمة مفرومة مثل الكباب ام شقف أم مبرغلة ولا راس العصفور ؟












 
التوقيع - المستشار

أنا من " آل منتدى البوخابور "

  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-02-2011   #9

عبدالكريم
مشرف عام

الصورة الرمزية عبدالكريم

عبدالكريم غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 244
 تاريخ التسجيل : May 2009
 الجنس : ~ MALE/FE-MALE ~
 المكان : كنت السحاب وكان برقك لهايب جذوة غضب تحلف عليه انسكابه
 المشاركات : 2,992
 النقاط : عبدالكريم is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 14

مزاجي:
افتراضي

مشكور ابو عبدالله
كأني سمعت ان المارينا جاءت الينا من تركيا












 
التوقيع - عبدالكريم

Euphrates sad
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-02-2011   #10

وائل
المدير العام

الصورة الرمزية وائل

وائل غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 4
 تاريخ التسجيل : Sep 2008
 الجنس : ~ MALE/FE-MALE ~
 المشاركات : 1,987
 النقاط : وائل is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

مزاجي:
افتراضي

اسمعوا عل هالشوفة
شوفوا عل هالسمعة

ليس من سمع كمن رأى
وليس من رأى كمن أكل
وليس من أكل كمن أكل مارينة أبو عبدالله

دعاية بالمجان !!!!












 
التوقيع - وائل

((((((ضاري)))))))

  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:51 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir
+:: تصميم وتطوير فريق الزيني 2009 : حمزة الزيني ::+