[محمود المشعان]

المقادير
ــ لحمة ضان دهينة 2 كغ
اللحمة مفرومة على السيخ و الا على الفرامة..
ــ خبز تنور عدد 25 رغيف
التنور يعمل على الحطب والا المازوت..
ــ زيت زيتون 1 كغ
عفريني و الا ساحلي
ــ بصل يابس رأس متوسط عدد 5
زوري والا مصري ..
ــ رأس ثوم عدد 2
ثوم صيني و الا زوري..
ــ شدة نعناع عدد 2
زوري والا بلادي..
ــ شدة بقدونس عدد 2
ناعم والا خشن..
ــ حبة فليفلة حمرا عدد 2
زورية والا بلادية..
ــ حبة فليفلة خضرا عدد 2
نفس السؤال السابق..
ــ بندورة 1 كغ
درعاوية و الا أردنية..
ــ كأس صغير زيت ذره عدد 1
عافية والا المراعي..
ــ كأس صغير طحينية 1
هاي راح أعفيك منها..
ــ كأس كبير خاثر (لبن ) عدد 1
ضان والا بقر
ــ كأس كبير دبس رمان عدد 2
دبس رمان السوسة و الا الباغوز..
ــ كزبرة ــ كمون ــ ملح حسب الرغبة

مطحونة و الا خشنة..
يلا يا أبو بصمة جاوب على الأسئلة و بالتفصيل..